Dýňová polévka - pro 4 osoby
1 středně velká dýně Hokkaido
1 malá cibule
sušený libeček, mořská sůl
BIO dýňový olej lisovaný za studena (kupuji v DM, je vynikající)
Dýni řádně omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme. Nakrájíme na kousky (neloupeme!) a dáme vařit v asi litru vody spolu s trochou soli a sušeného libečku (může být i čerstvý) a cibulí na mírném ohni. Hrnec přiklopíme. Vaříme asi 10-15 minut.
Rozmixujeme, dochutíme případně solí a dáme na talíř. Zakápneme dýňovým olejem, můžeme přidat malinko kysané smetany na zjemnění nebo živého bílého jogurtu, ale potřeba to není.
Pro děti můžeme posypat celozrnným pečivem, které jsme nakrájeli na malé kousky a nasucho opražili na pánvi nebo třeba amarantovými kuličkami do polévky (zdravá výživa - Nový věk).