200 g celozrnné mouky (dávám asi 70 g žitné a zbytek pšeničnou)
100 g třtinového cukru
8 lžic olivového oleje extra virgin
8 lživ teplé vody
lžička kypřícího prášku
2 tvarohy + třtinový cukr dle chuti
asi 100 g bio rozinek
1 velká sklenice zavařených domácích meruněk
3 polévkové lžíce hořkého kakaa na vaření
1 vanilkový pudink
*******************************************************
Mouku spolu s práškem a kakaem smícháme. Poté přidáme olej a vodu a hněteme těsto. Zpracované těsto rozetřeme do kulaté koláčové formy, kterou jsme předtím vymazali máslem a vysypaly strouhankou.
Pečeme v troubě asi 15 minut v předehřáté troubě asi při 180 stupních. Poté vyjmeme, a mezitím co chladne, si vymícháme tvaroh s cukrem (podle naší chuti), přimícháme rozinky, které jsme předtím měly namočené ve vodě a namažeme na předpečený korpus. Poté poklademe okapanými meruňkami a dáme péct ještě asi dalších 15-20 minut.
Po mírném zchladnutí nalijeme pudinkovou vrstvu - v asi 300 ml šťávy z meruněk (měla jsem jí málo, tak jsem ji jednoduše dolila vodou) a malinko cukru uvaříme jeden vanilkový pudink.
Dobrou chuť. :)
