300 g celozrnné špaldové mouky
300 g celozrnné žitné mouky
asi 5 lžic oliv. oleje
2 lžičky soli
1 hrnek vlažné vody, půl lžičky cukru
1/2 balení sušeného droždí nebo půl kostky čerstvého
Z trochy žitné mouky, cukru a trošky vody a droždí zaděláme kvásek. Necháme vzejít. Smícháme suché suroviny, přilijeme kvásek, vodu a olej a vypracujeme hladké těsto. Necháme aspoň hodinku stát. Poté rozdělíme na 8 stejných kousků, vytvarujeme malé bagetky a pečeme v předehřáté troubě asi na 200-220 stupňů 5 minut, pak stáhneme na 160 stupňů a dopékáme. Upečené vytáhneme z trouby a potřeme vlažnou vodou.